Ищете легкий и яркий салат для любого мероприятия? Классическая Панцанелла — это именно то, что вам нужно! Этот традиционный тосканский хлебный салат обогащен свежими овощами и хрустящими кусочками хлеба, пропитанными оливковым маслом и спелыми томатами. Простота его приготовления и насыщенный вкус делают Панцанеллу идеальным выбором для любого стола, сообщает Дзен-канал "Чудеса Вкуса || Готовим с Юлией ".
Что такое Панцанелла?
Панцанелла — это икорный салат, изначально созданный для использования черствого хлеба. Основные ингредиенты этого лакомства: вчерашний хлеб, свежие овощи, оливковое масло и уксус. Со временем он стал неотъемлемой частью итальянской кулинарной традиции.
Преимущества Панцанеллы
- Простота и доступность: Все необходимые продукты легко найти в любом магазине.
- Польза для здоровья: Минимум калорий, максимум витаминов и клетчатки благодаря разнообразным овощам.
- Экономия: Отличный способ переработать черствый хлеб и уменьшить пищевые отходы.
Ингредиенты для приготовления на 4 порции
- 200 г белого хлеба (чиабатта или багет)
- 400 г спелых помидоров
- 1 огурец
- 1 небольшая головка красного лука
- 1 большой пучок свежего базилика
- 3-4 ст. л. оливкового масла Extra Virgin
- 1-2 ст. л. винного уксуса
- Соль и перец по вкусу
Рецепт Панцанеллы
Для начала хлеб следует нарезать крупными кубиками и слегка подсушить на сковороде или в духовке при температуре 180°C. Затем подготовьте овощи: помидоры нарежьте крупно, огурец и красный лук — тонкими ломтиками. В большой миске смешайте хлеб и овощи, полейте оливковым маслом с уксусом, добавьте соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы хлеб пропитался соками.
На завершающем этапе добавьте крупно нарванные листья базилика и дайте салату настояться 10-20 минут. Это время позволит хлебу насытиться ароматами овощей, не утратив своей хрусткости.
Советы по подаче
Панцанеллу можно подавать как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу или рыбе. Она прекрасно сочетается с легкими белыми винами. Украсьте салат зеленью и ломтиками свежих овощей для более эффектного сервировки.
Теперь, когда вы знаете секреты приготовления Панцанеллы, вы можете наслаждаться итальянскими традициями в вашем доме! Приятного аппетита!
