Это блюдо — выдающийся способ приготовления куриной печени, которая заиграет новыми красками благодаря сочетанию с яблоком и луком. Яблоко смягчает характерную горечь печени, а сладость и пикантность лука добавляют глубину вкуса. Такой деликатес отлично сочетается как с гарнирами, так и с домашним хлебом и пикантными соленьями, сообщает Дзен-канал "Кулинарные записки обо всём".
Ингредиенты:
- 700 г куриной печени
- 2 луковицы
- 1 яблоко
- мука для панировки
- соль по вкусу
- перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Как приготовить:
Прежде всего, куриную печень необходимо тщательно промыть под проточной водой. После этого следует очистить ее от пленок и высушить с помощью бумажного полотенца.
Теперь стоит нарезать печень мелкими кусочками и обвалять их в муке, распределив по тарелке.
Следующий шаг — подготовка лука. Очистите его и нарежьте кубиками, затем обжарьте с небольшим количеством растительного масла до золотистого цвета.
Пока готовится лук, можно заняться яблоком. Удалите шкурку и сердцевину, нарежьте его тонкими дольками и добавьте в сковороду с обжаренным луком. Готовьте смесь на среднем огне несколько минут, пока яблоки не станут мягкими.
Параллельно разогрейте другую сковороду с небольшим количеством масла и начните обжаривать печень. Обжаривать следует до золотистой корочки со всех сторон. После этого добавьте к печени лук с яблоками и тушите всё вместе около 5 минут, затем посолите и поперчите по своему вкусу.
Наслаждайтесь вашим шедевром кулинарии!
