Кофе и гидратация: новые научные открытия

Многим знакома фраза: "К каждой чашке кофе стакан воды, чтобы избежать обезвоживания". Этот совет прочно укоренился в общественном сознании. На протяжении долгого времени кофе считался напитком, который способствует потере жидкости в организме. Однако в последние годы научные исследования значительно изменили взгляд на эту проблему.

Кратко говоря, умеренное потребление кофе не приводит к значительному обезвоживанию и может учитываться в общем объёме жидкости, который вы получаете в течение дня. Тем не менее, важно понимать, что доза, привычка к кофеину и контекст, в котором вы пьёте кофе, играют важную роль.

Истоки мифа о обезвоживании

Миф о том, что кофе вызывает обезвоживание, не возник на пустом месте. Кофеин действительно обладает диуретическим эффектом, увеличивая количество мочи, производимой организмом. Это влияние связано с воздействием кофеина на аденозиновые рецепторы в почках, что приводит к увеличению фильтрации и снижению реабсорбции натрия. Ранние исследования по этому вопросу использовали высокие дозы кофеина и часто исследовали только тех, кто не привык к кофе.

Что показывает современная наука?

Недавние исследования показали, что умеренное потребление кофе не увеличивает риск обезвоживания. Например, участники одного из исследований, употреблявшие 3-4 чашки кофе в день, не показали значительных изменений в уровне гидратации по сравнению с теми, кто пил равные объёмы воды. Анализ данных доказал, что при ежедневном потреблении кофе, его диуретический эффект ослабевает.

Исследования дают понять, что до 300-400 мг кофеина (примерно 2-3 большие кружки) в день не нарушают баланс жидкости в организме у большинства людей. Напротив, при высоких дозах, превышающих 500-600 мг, риск обезвоживания возрастает, особенно в условиях жары или интенсивных физических нагрузок.

Кому стоит быть осторожнее

Несмотря на все преимущества кофе, есть группы людей, для которых осторожность необходима. Рекомендуется обратить внимание на следующие категории:

• беременные женщины (рекомендуется не превышать 200 мг кофеина в день),
• лица с сердечно-сосудистыми заболеваниями,
• люди с хроническими заболеваниями почек,
• пожилые люди и дети.

Таким образом, современные исследования опровергают миф о обезвоживании от кофе: в умеренных количествах он может служить источником жидкости и не наносит вреда. Однако важно учитывать индивидуальные особенности и общие рекомендации.