Летняя закуска, от которой невозможно оторваться
С наступлением летнего сезона особенно приятно баловать себя простыми, но вкусными блюдами. И одним из таких фаворитов становится огуречная закуска, которая идеально подходит в жаркие дни. Быстро готовится и требует минимальных усилий вкусно, как никогда! Даже без мяса можно насладиться этой легкой и освежающей закуской, которая отлично дополнит отварной картофель или свежий салат, пишет Розовый баклажан.
Все необходимые ингредиенты с точными пропорциями указаны в конце. Также посетителей ждет несколько оригинальных идей для летнего меню, так что стоит задержаться!
Как приготовить
Подготовьте все ингредиенты: огурцы, йогурт или сметану, зелень и специи. Это не просто закуска, а нечто большее в Греции её называют Дзадзики, в Турции Джаджик, на Кипре Талатури, а в Болгарии Таратор. Каждый регион вносит свои наблюдения, и даже среди семейные рецепты могут существенно различаться. Лучше всего подойдут свежие огурцы: очищаем, если кожа грубоватая, и натираем на крупной терке.
Чтобы достичь более густой консистенции, следует слить излишки сока, однако можно оставить все как есть, в зависимости от вкусовых предпочтений. В подходящей емкости смешиваем огурцы с простым натуральным йогуртом или нежирной сметаной.
Добавляем по желанию зелень: укроп, петрушку, мяту или любую другую. Укроп и мята отличная комбинация! Для большей выразительности вкуса не забываем про чеснок его можно добавить в зависимости от предпочтений. Затем выжимаем лимонный сок, чтобы добавить немного кислинки. Если свежий лимон отсутствует, подойдет и готовый сок из бутылки.
Завершающим штрихом станет растительное масло, идеальным выбором может стать оливковое, однако подсолнечное тоже сделает своё дело. Последний аккорд соль и перец по вкусу. Всё тщательно перемешивается, и закуска готова к подаче.
Эта универсальная закуска подойдет для любого времени года и станет настоящим украшением летнего стола. А также идеально дополнит молодую картошку наслаждайтесь свежими средиземноморскими вкусами!
Что нужно и сколько
- Огурцы - 300 г
- Йогурт - 235 г
- Укроп - 1/2 пучка
- Мята - 3 веточки
- Чеснок - 3 зубчика
- Сок лимона - 2 ст.л.
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу
Приглашаем делиться своими вариантами приготовления Дзадзики: возможно, у вас есть свои секреты и хитрости, которые сделают это блюдо еще более интересным!