С приближением новогодних праздников любой хозяюшке хочется добавить волшебства в атмосферу. А ароматные имбирные пряники — отличный способ создать праздничное настроение!
Идеальные пряники с апельсиновой ноткой
Этот простой рецепт позволит вам насладиться не только процессом приготовления, но и результатом. Чтобы сделать пряники особенно ароматными, в тесто добавляется апельсиновая цедра. Кроме того, тесто идеально подходит для создания как обычных пряников, так и пряничных домиков!
Несложный процесс приготовления
- Для начала подготовьте апельсиновую цедру: поместите апельсин в кипяток на 1-2 минуты, затем тщательно промойте с содой и снимите верхний слой кожуры.
- В кастрюлю положите сахар, сливочное масло, мед, щепотку соли и специи: корицу, гвоздику, мускатный орех, имбирь, кардамон и подготовленную апельсиновую цедру. Все ингредиенты нагревайте, не доводя до кипения, пока сахар не растворится.
После этого дайте смеси немного остыть, добавьте чайную ложку соды, яйцо и один желток. Свежепросеянную муку добавляйте постепенно, замешивая мягкое тесто. Уберите его в холодильник на около часа или даже на несколько дней — тесто станет лучше.
Выпечка и декорирование
После охлаждения тесто разделите на две части и раскатайте в тонкий пласт, примерно 3 мм. Вырежьте фигурки с помощью формочек и поместите их на противень. Выпекайте в заранее разогретой до 180°C духовке в течение 5-7 минут, пока пряники не станут золотистыми.
Для глазури взбейте белок с сахарной пудрой до однородной массы. Добавьте лимонный сок для легкой кислинки. Поместите глазурь в кондитерский мешок и украсьте пряники по своему вкусу. В итоге получится около 88 восхитительных пряников!
Ингредиенты для пряников:
- Мука: 300-320 г
- Сахар: 90 г
- Сливочное масло: 100 г
- Мед: 100 г
- Яйцо: 1 шт.
- Желток: 1 шт.
- Сода: 1 ч.л.
- Соль: по вкусу
- Пряности: корица, гвоздика, мускатный орех, имбирь, кардамон, апельсиновая цедра
Глазурь:
- Белок: 1 яйца (~ 40 г)
- Сахарная пудра: ~ 200 г
- Лимонный сок: 0,5 ч.л.
Порадуйте себя и близких неповторимыми пряниками, которые создадут атмосферу уюта и праздника!
