Этот оригинальный торт с нежно-зелеными коржами, в состав которых входит свежий шпинат, станет настоящей находкой для любителей здорового питания. Необычная деталь не только добавляет интересный цвет, но и не ощущается на вкус в готовом изделии.
Ингредиенты
- 120 г овсяной муки;
- 50 г безглютеновой муки;
- 4 яйца;
- разрыхлитель;
- 2 ст.л. меда;
- 3 ст.л. растительного масла;
- сахарозаменитель по вкусу;
- 70 г шпината;
Для крема
- 550 г мягкого творожка;
- 150 г греческого йогурта;
- 1 ст.л. жидкого меда;
- сахарозаменитель по вкусу.
Приготовление торта
Сначала отделите яичные белки от желтков и взбейте белки с сахарозаменителем до крепких пиков. В небольшой кастрюле растопите мед вместе с растительным маслом, после чего уберите с огня.
Смешайте овсяную и безглютеновую муку с разрыхлителем. В блендере пюрируйте шпинат до однородной массы, добавьте желтки и медовую смесь. Затем долейте сухие ингредиенты и хорошенько перемешайте.
Аккуратно добавьте взбитые белки в тесто, используя силиконовую лопаточку, чтобы сохранить легкость массы. Разделите тесто на две части и выложите на силиконовый коврик, разровняв. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке до легкого румянца.
Для крема просто смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. После выпекания остудите коржи и нарежьте их на равные части. Смажьте кремом и дайте пропитаться, а верх можно украсить крошкой из обрезков.
Эффектный изумрудный торт с легким апельсиновым акцентом станет настоящим украшением вашего стола и приятно удивит гостей. Приятного аппетита!
