Шпинатный медовый ПП-торт

Этот оригинальный торт с нежно-зелеными коржами, в состав которых входит свежий шпинат, станет настоящей находкой для любителей здорового питания. Необычная деталь не только добавляет интересный цвет, но и не ощущается на вкус в готовом изделии.

Ингредиенты

• 120 г овсяной муки;
• 50 г безглютеновой муки;
• 4 яйца;
• разрыхлитель;
• 2 ст.л. меда;
• 3 ст.л. растительного масла;
• сахарозаменитель по вкусу;
• 70 г шпината;

Для крема

• 550 г мягкого творожка;
• 150 г греческого йогурта;
• 1 ст.л. жидкого меда;
• сахарозаменитель по вкусу.

Приготовление торта

Сначала отделите яичные белки от желтков и взбейте белки с сахарозаменителем до крепких пиков. В небольшой кастрюле растопите мед вместе с растительным маслом, после чего уберите с огня.

Смешайте овсяную и безглютеновую муку с разрыхлителем. В блендере пюрируйте шпинат до однородной массы, добавьте желтки и медовую смесь. Затем долейте сухие ингредиенты и хорошенько перемешайте.

Аккуратно добавьте взбитые белки в тесто, используя силиконовую лопаточку, чтобы сохранить легкость массы. Разделите тесто на две части и выложите на силиконовый коврик, разровняв. Выпекайте в разогретой до 170 градусов духовке до легкого румянца.

Для крема просто смешайте все ингредиенты до получения однородной массы. После выпекания остудите коржи и нарежьте их на равные части. Смажьте кремом и дайте пропитаться, а верх можно украсить крошкой из обрезков.

Эффектный изумрудный торт с легким апельсиновым акцентом станет настоящим украшением вашего стола и приятно удивит гостей. Приятного аппетита!