Кофе из Конго: Восстановление Кофейного Рая
Кофейная культура Демократической Республики Конго (ДРК) представляет собой многогранную историю, где сталкиваются колониальные корни, политические смятения и стойкость местных фермеров. Эта страна, которая обладает выдающимися условиями для производства кофе, пережила серьезный кризис, но сегодня уверенно движется к восстановлению, вновь завоевывая статус одного из самых многообещающих кофе производящих регионов Африки.
Путь к Новой Эре Кофе
Кофе в Конго появился в XIX веке благодаря европейским колонистам. Исследователь Дэвид Ливингстон привлек внимание к этому региону, и бельгийский король Леопольд II увидел в нем возможности для обогащения, встроив кофе в экономику страны. Стоит отметить, что именно здесь родился кофе робуста, изначально произраставший в центральноафриканских лесах.
Золотой век кофейной индустрии пришелся на конец 1980-х годов, когда экспорт кофе достиг рекордных отметок 121 235 метрических тонн в 1989 году. Однако это процветание обернулось черных времен. Гражданские войны и политическая нестабильность после обретения независимости нанесли серьезный ущерб отрасли, и к 2010 году производство упало менее чем до 10% от прежнего уровня. Многие фермеры оказались в бедственном положении, рискуя жизнью, тайно переправляя кофе через озеро Киву в Руанде.
Возрождение через Кооперацию
Переломный момент наступил в 2012 году, когда правительство ДРК начало программу восстановления кофейного сектора на сумму 100 миллионов долларов США. Ключевую роль в возрождении сыграли кооперативы, такие как Furaha, Muungano и Sopacdi, которые объединили тысячи мелких фермеров, обеспечив им доступ к современным технологиям, обучению и прямым контрактам с международными покупателями.
В отличие от крупных плантаций, в ДРК кофе в основном производится на мелких фермерских участках часто менее одного гектара. Это позволяет совмещать кофейные деревья с другими культурами, такими как бананы и фасоль, что способствует продовольственной безопасности и устойчивости сельского хозяйства.
Кофе как Искусство
Уникальность конголезского кофе определяется его терруаром. Основное производство сосредоточено на востоке страны, в провинциях у озера Киву, которые называют кофейным раем. Высокогорья, плодородные вулканические почвы и идеальный климат создают неповторимые условия для роста.
По последним данным, в 2021 году производство кофе в ДРК достигло 12 683 тонн, а в 2020 году 13 963 тонн. Несмотря на то, что до пиковых времен еще далеко, страна уверенно увеличивает объемы и, что самое важное качество. Конголезский кофе, особенно арабика из региона Киву, все чаще видится в ассортименте обжарщиков категории спешелти, ценимого за чистый, ягодный вкус и плотное тело.
Несмотря на вызовы, такие как логистические сложности, контрабанда и необходимость улучшения инфраструктуры, Конго сегодня делает акцент на качестве и устойчивости, вновь завоевывая свое место в мире кофе. Рассказы об этой кофейной культуре продолжаются на канале вендингового оператора Uveno. Присоединяйтесь!