Эта запеченная утка с яблоками и свеклой — настоящая находка для любителей вкусной и ароматной еды! Убедитесь, что каждый кусочек становится источником удовольствия.
Ингредиенты:
- Утка весом 2,5-3 кг
- 1 литр воды
- 2 столовые ложки куриных приправ без соли
- 130 грамм соли
- 80 грамм сахара
- 1 кубик куриного бульона
- 6 зубчиков чеснока
- 30 грамм свежего имбиря, нарезанного
- 2 бутылки темного пива (по 500 мл)
Приготовление:
Первоначально утку стоит хорошо промыть под проточной водой, особенно внутри. Затем в ступке следует размолоть все специи, чтобы они раскрыли свои ароматы. В утятницу налить воду, добавить молотые специи, соль, нарезанный имбирь, сахар, измельченный чеснок и бульонный кубик. Тушить маринад на медленном огне в течение 20-30 минут под крышкой. Как только ароматы смешаются, выключить огонь и добавить холодное пиво — это поможет остановить процесс приготовления.
Утку замариновать как минимум на 24 часа. Возможно, мариновать и дольше, но не более двух дней. Хранить в холодильнике. Перед запеканием разогреть духовку до 160°C. Утку достать из маринада, тщательно очистить от специй и обсушить бумажными полотенцами.
Начинить утку кусочками яблок и зашить отверстия, чтобы избежать вытекания сока. Смешать соевый соус с яблочным уксусом и медом, обмазать приготовленной смесью всю утку. Запекать на решетке с противнем для сбора жира. Совсем рядом можно завернуть в фольгу свеклу для гарнира, которая станет отличным дополнением к основному блюду.
Запекать при 160°C в течение 3,5 часов, переворачивая утку и смазывая ее оставшейся смесью. Последние 20 минут довести до 180 °C, чтобы добиться золотистой корочки. Подавайте горячей и наслаждайтесь непередаваемым вкусом!
