Тайны приготовления идеального куриного бульона

19 февраля 2026, 07:25

Куриный бульон это не только душевное блюдо, но и кладезь полезных веществ. Как же сварить такой бульон, чтобы он был прозрачным, ароматным и без лишней жирности? Перед вами подробный рецепт.

Ингредиенты для куриного бульона

  • Вода - 2,5 л
  • Курица - 1 шт. (весом 1-1,2 кг)
  • Корень петрушки - 1 шт.
  • Корень сельдерея - 1 шт.
  • Зелень (сельдерей, петрушка, укроп) - 1 пучок
  • Соль - 1 ст. ложка (по вкусу)

Этапы приготовления

  • Вымойте курицу и выпотрошите, если это необходимо.
  • Очистите и нарежьте корнеплоды, затем немного поджарьте их на сухой сковороде для усиления аромата.
  • Сполосните зелень.
  • Положите курицу в кастрюлю, залейте холодной водой и добавьте соль, коренья и связывающую зелень.
  • Доведите до кипения и варите на медленном огне 4060 минут, не забывая снимать образующуюся накипь.
  • Извлеките курицу, промойте в бульоне, дайте немного остыть и нарежьте.
  • Процеженный бульон верните на огонь и положите в него мясо, посолите и готовьте ещё час.
  • Подавайте бульон, добавив к нему нарезанную зелень и куриные кусочки.

    • Приятного аппетита! При желании можно добавить полстакана пропаренного риса это поможет избежать помутнения бульона.

    Полезные свойства куриного бульона

    Куриный бульон полезен для:

    • Иммунной системы: помогает при простудах, благодаря противовоспалительным свойствам и легкому усвоению.
    • Пищеварения: не нагружает желудок и способствует выделению желудочного сока.
    • Костей и суставов: содержит коллаген и минеральные вещества, укрепляющие их здоровье.
    • Кожи и волос: помогает поддерживать эластичность кожи и укрепляет волосы благодаря высокому содержанию коллагена.

    Важно помнить, что куриный бульон не является лекарством от простуды, но может облегчить некоторые симптомы. Если состояние ухудшается, рекомендуется обратиться к врачу за профессиональной помощью, сообщает ГОТОВИТЬ ПРОСТО.

    Источник: ГОТОВИТЬ ПРОСТО
    Больше новостей на My-desert.ru