Удивительные помидоры по-корейски на зиму

19 февраля 2026, 00:21

Эти помидоры по-корейски станут настоящим хитом на вашем столе! Простая и вкусная закуска, которая украсит любое застолье и удивит даже самых искушенных гурманов.

В этой статье представлен оригинальный рецепт, который обязательно стоит попробовать, особенно с приходом зимних холодов.

Необходимые ингредиенты

  • Помидоры 2 кг
  • Болгарский перец 400 г
  • Морковь 250 г
  • Лук 150 г
  • Чеснок 100 г
  • Острый перец 1 шт.
  • Свежая петрушка 2 пучка
  • Кориандр горошком 1 ч. ложка
  • Чёрный молотый перец 1 ч. ложка
  • Растительное масло 100 мл
  • Сахар 4 ст. ложки
  • Соль 2 ст. ложки
  • Уксус 9% 60 мл

Из этого количества ингредиентов получится три литровые банки закуски.

Пошаговое приготовление

  • Сначала подготовьте помидоры: удалите плодоножки, разрежьте их пополам и поместите в большую миску. Для удобства натрите морковь на корейской терке, нарежьте болгарский перец соломкой, а чеснок измельчите с помощью пресса. Острый перец можно нарезать кольцами, предварительно убрав семена по желанию.
  • К помидорам добавьте натертую морковь, нарезанный болгарский и острый перец, а также чеснок. В центре смеси сделайте небольшое углубление.
  • Лук следует нарезать мелкими кубиками и обжарить на сковороде с растительным маслом до золотистого цвета.
  • К помидорам добавьте лук, специи, соль, сахар и уксус. Все тщательно перемешайте и оставьте помидоры мариноваться на час, периодически помешивая.
  • После того как помидоры промаринуются, разложите их по стерилизованным банкам вместе с выделившимся соком и закройте стерильными крышками. Стерилизуйте банки в кипящей воде на протяжении 20 минут.
  • По завершении процесса, закройте банки крышками и переверните их вверх дном, укрыв теплым пледом до полного остывания.

    • Эти помидоры по-корейски легко хранятся в комнатных условиях и станут отличным дополнением к вашим зимним ужинам.

    Полезные советы

    • Уксус: Для улучшения сохранности можно увеличить количество уксуса до 80-100 мл, особенно при хранении в тепле.
    • Стерилизация: 20 минут стерилизации достаточно для литровых банок, однако, если овощи укладываются плотно, это время можно увеличить до 30 минут для гарантии.

    Готовите ли вы помидоры по-корейски? Поделитесь своими секретами или любимыми добавками вместе создадим идеальную закуску!

    Источник: Жизнь как жизнь с Александрой
    Больше новостей на My-desert.ru