Вкусная рыба под горячей шубой: простой и оригинальный рецепт

Для любителей рыбы есть особенное блюдо рыба под горячей шубой. Хотя многие из нас знакомы с традиционной сельдью под шубой, это новое сочетание может приятно удивить даже самых искушенных гурманов. В основе рецепта можно использовать любую рыбу, а для овощной шубы подходят морковь, лук и, конечно, свекла. Эта комбинация может показаться необычной, но результат действительно впечатляет.

Необходимые ингредиенты

• Филе минтая 2 шт. (350-400 г)
• Свекла вареная 1 шт.
• Морковь вареная 2 шт. (некрупная)
• Репчатый лук 1 шт.
• Сыр 60-80 г
• Сметана 50-70 мл
• Зелень замороженная 1 ст. ложка
• Соль по вкусу

Этапы приготовления

Для начала необходимо подготовить все ингредиенты:

1. Филе минтая тщательно промыть, очистить и нарезать на небольшие куски. Выложить в заранее смазанную растительным маслом форму для запекания.

2. Вареную свеклу и морковь натереть на крупной терке.

3. На рыбу нанести первый слой из натертой моркови, затем слой свеклы и кольца репчатого лука.

4. В сметану добавить размороженную зелень (укроп и петрушку) и немного соли. Все тщательно перемешать и выложить на овощи.

5. Сформированное блюдо поместить на противень, застеленный пергаментом, и равномерно распределить сверху натертый сыр.

6. Запекать в предварительно разогретой духовке при температуре 150-160C в течение 35-40 минут, в зависимости от вашей духовки.

После запекания рыба под горячей шубой готова. Такое блюдо прекрасно подается горячим и станет отличным угощением как на повседневный, так и на праздничный стол. Жидкость, выделившаяся при запекании, добавляет вкуса и сочности.

Приятного аппетита!