Аспартам, популярный сахарозаменитель, встречается в жвачках, газированных напитках и «диетических» продуктах. Новейшие исследования, проведенные на мышах, выявили, что даже минимальные дозы этого вещества при длительном потреблении способны оказывать негативное влияние на сердце и мозг.
Согласно свежему исследованию, опубликованному в журнале Biomedicine & Pharmacotherapy, испанские специалисты в течение года добавляли аспартам в рацион самцов мышей. Стратегия была довольно осторожной: подсластитель давали всего несколько дней раз в две недели. В человеческом эквиваленте это примерно одна шестая от максимально допустимой суточной нормы, установленной Всемирной организацией здоровья.
На первый взгляд результаты выглядели обнадеживающе: подопытные мыши потеряли вес, и к окончанию эксперимента у них было на 10-20% меньше жировой массы по сравнению с контрольной группой. Однако за этим скрывались тревожные изменения в организме.
Влияние на сердечно-сосудистую систему
У мышей, которые регулярно получали аспартам, наблюдалось снижение эффективности работы сердца. Ученые отметили уменьшение насосной функции и небольшие изменения в структуре сердечной мышцы, что указывает на повышенную нагрузку на этот орган, даже при минимальных дозах подсластителя.
Воздействие на мозг
Также исследование выявило неожиданные изменения в работе мозга. Сначала усвоение глюкозы, основного источника энергии, увеличивалось, но к концу года наблюдалось резкое снижение этой функции. Это отражалось на поведении подопытных: мыши хуже справлялись с задачами на память и обучение, двигались медленнее и дольше искали выход из лабиринтов.
Критические замечания
Исследователи отмечают, что эффект был относительно мягким по сравнению с более интенсивными экспериментами, когда аспартам давали ежедневно. Возможно, временные перерывы в потреблении уменьшали вред, а взрослые животные были более устойчивыми, чем молодые. Стоит помнить, что речь идет о мышах, а не о людях, и только о самцах.
Что это означает для нас
Этот эксперимент добавляет к растущему числу исследований, связывающих искусственные подсластители с неблагоприятными изменениями в организме, начиная от сосудистой системы и заканчивая обменом веществ. Аспартам действительно может помочь сократить потребление сахара и снизить риск ожирения, но вопросы о безопасных дозах остаются открытыми.
