В последнее время северное виноделие привлекает все больше внимания, и это неудивительно. Оно дарит уникальные впечатления и разнообразие сортов, и сегодня будут рассмотрены наиболее актуальные вопросы и советы по выбору винограда.
Выбор сорта для виноделия
Один из обсуждаемых сортов — Тайфи. Этот столовый виноград, доступный на рынке, не подходит для виноделия из-за своей мясистой структуры и не слишком выраженного аромата. Для белого вина лучше выбирать другие сорта, такие как кишмиш, которые более подходят для этого процесса. Отметим, что использование специальных дрожжей для Тайфи нецелесообразно, так как гораздо проще остановиться на более традиционных и проверенных вариантах.
Производство вина: опыт и рекомендации
Некоторые виноделы обмениваются опытом, следуя за новым трендом в производстве игристых вин. Например, Солярис удивляет своей способностью к естественному газированию. После нескольких недель в тихом брожении, это вино становится поистине уникальным — его аромат и вкус дарят ощущение тропиков. Кстати, виноделы всё чаще отмечают, что Солярис, хоть и считается техническим сортом, в сочетании с правильными технологиями может продемонстрировать отличные результаты.
По поводу рекомендаций по посадке, для заборов идеально подойдут сорта Мукузани и Фронтенак, так как они легко развиваются и густо обвивают опоры. Ромулус и Монарх лучше садить на шпалеры, причем нужно сразу формировать короткие наклонные рукава, чтобы не допустить перерастания.
Наблюдения за фунгицидами и новыми сортами
Что касается новых разработок в области защиты растений, то стоит обратить внимание на российский аналог фунгицида Инфинити. Хотя производитель говорит о широком спектре действия, нет четкого подтверждения его эффективности для винограда. Пользователям стоит быть внимательными и изучать информацию на официальных источниках. Особенно важно помнить: в рекламе часто бывает много лишнего.
В будущем планируется сократить количество красных сортов и сосредоточиться на белых, таких как Шардоне и Солярис, так как работа с ними дает лучшие результаты. Виноградники продолжают удивлять, и в каждом сезоне открываются новые горизонты для виноделов.
В завершение, стоит помнить, что северное виноделие продолжает развиваться, и с каждым годом оно приносит все более интересные сорта и технологии, позволяя насладиться уникальными напитками, сообщает ВИНОГРАД ЦЕНТР.
