Как приготовить постный греческий салат с тофу за 10 минут

Этот салат спасёт любой усталый вечер ярко, просто и без феты.

Вы заходите домой после работы с пустой голодной головой и практически пустым холодильником, пишет источник.

Вижу перед собой помидор, огурец и баночку тофу и сразу мысль: Как приготовить что-то вкусное быстрее, чем заказать доставку?

Знакомо? Я тоже так думала, пока не нашла несколько простых приёмов, которые превращают обычные овощи в салат, от которого не хочется отворачиваться.

Я всегда любила фету в греческом салате, но в пост и веганский день она недоступна.

Неужели без феты получится? сомневалась подруга, глядя на миску с кубиками тофу.

Попробуй, и удивишься, ответила я.

Оказалось, дело в балансе текстур и в том же маленьком приёме дать салату немного сойтись после заправки.

Пять простых шагов

Выбирайте сочные помидоры и хрустящие огурцы

Свежие овощи дают основную вкусовую ноту чем лучше исходник, тем ярче салат. На рынке берите помидоры, которые легко отдают сок при лёгком нажатии.

Пример из жизни: как в будний вечер один спелый помидор может заменить три слабых по вкусу.

Обсушите и нарежьте тофу крупными кубиками

Плотный тофу нужно промокнуть полотенцем: так он не развалится и лучше впитает масло и специи. Кубики 11,5 см дают приятную текстуру, похожую на фету.

Бытовой лайфхак: положите тофу между двух тарелок и придавите книгой на 510 минут лишняя влага уйдёт.

Не жалеете оливкового масла и орегано

Две столовые ложки масла и щепотка сухого орегано простая пара, которая связывает овощи и тофу в единый вкус. Масло переносит аромат, орегано добавляет средиземноморскую ноту.

Если масло хорошее, даже обычный кусок хлеба рядом кажется праздничным.

Солите аккуратно и дайте салату постоять 1015 минут

Соль не только подчёркивает вкус, но и помогает овощам выпустить сок, который смешивается с маслом. Небольшое ожидание и салат становится гармоничным.

Осторожный расчёт: одна порция около 150 ккал; если вы съедите две получится примерно 300 ккал, всё ещё гораздо легче многих ужинов на вынос.

Подавайте с маслинами и простым гарниром

Маслины дают солёную контрастную ноту, а кусочек тёплого хлеба или лепёшка делает приём пищи сытным и уютным.

Бытовой пример: на кухне осталось только хлеб нарежьте его и слегка поджарьте на сухой сковороде, он отлично впишется в блюдо.

В чем секрет

Всё просто: правильные кусочки и немного времени. Овощи дают сок, масло уносит аромат по всем ингредиентам, а тофу держит форму и впитывает вкус.

Никакой сложной науки просто последовательность маленьких шагов, которые вместе дают хороший результат.

Начать прямо сейчас

• Проверьте, есть ли в холодильнике тофу, помидор и огурец.
• Нарежьте всё крупными кубиками, обсушите тофу и смешайте с маслинами.
• Добавьте 2 ст. л. оливкового масла, щепотку орегано, соль и перец, перемешайте и подождите 10 минут.

Небольшой итог без обещаний чудес: это не волшебство, а простая привычка выбирать лучшее из доступного и давать блюду немного времени созреть.

Если хотите, начните сегодня: это быстрый способ выбрать себя и простоту в уходящем дне. Приятного аппетита!