Советский торт, найденный в кулинарной памяти многих, стал настоящим символом счастья и теплоты. Этот рецепт возвращает в тот беззаботный период, когда мама готовила его с любовью. Каждый укус — это ностальгия по безмятежным дням, наполненным уютом и радостью.
Уникальность рецепта в том, что для его приготовления не нужна духовка. Все, что потребуется, — это качественная антипригарная сковорода и немного терпения. Никакой необходимости в сложных манипуляциях с температурой: всего несколько простых шагов, и торт готов!
В результате получается нежный, сладкий и при этом очень сытный торт. Главное — дать ему время для пропитки, чтобы коржи стали мягкими и сочными, а крем максимально равномерно распределился между ними.
Ингредиенты для торта
Для коржей (8–10 штук)
- 1 яйцо;
- 1 банка сгущённого молока;
- 480 г муки;
- 1 ч. л. разрыхлителя.
Для крема
- 300 мл сметаны (20%);
- 1 банка варёного сгущённого молока.
Этапы приготовления
1. Подготовка теста: В глубокой миске смешать яйцо и сгущённое молоко. Постепенно добавлять муку, предварительно смешанную с разрыхлителем, замешивая гладкое тесто. Оно должно быть эластичным и не прилипать к рукам.
2. Формирование коржей: Разделить тесто на 8–10 частей. Каждую часть раскатать в тонкий круг, подходящий по размеру для сковороды. Жарить коржи на среднем огне, прикрыв крышкой, по 1-2 минуты с каждой стороны, пока они не станут золотистыми.
3. Приготовление крема: В блендере взбить варёную сгущёнку со сметаной до кремовой консистенции. Для более легкого крема сметану лучше предварительно охладить.
4. Сборка торта: Промазать каждый корж кремом и сложить их в стопку. После этого торт необходимо убрать в холодильник на 8–12 часов, чтобы он пропитался.
Финальные штрихи
Для украшения подойдут свежие ягоды. Например, сублимированная малина добавит яркий акцент и кислинку, которая прекрасно уравновесит сладость. Также можно посыпать торт какао-порошком или добавить взбитые сливки для праздника. Каждый кусочек — это не просто десерт, а маленькая история, которую стоит рассказать близким.
Любовь и забота, вложенные в этот торт, сделают его не просто вкусным, а настоящим источником радости в доме!
