Простой способ засолки селедки в домашних условиях

Засолка селедки кусочками это не только легкий, но и увлекательный процесс, доступный каждому. Такой метод подходит не только для сельди, но и для скумбрии, придавая им невероятный вкус, пишет Дзен-канал "Наталья Горбачёва | Разумная кулинария".

Ингредиенты для маринада

• 1 свежая сельдь
• 1 ст. л. крупной соли (без горки)
• 1/2 ч. л. сахара
• 1 ст. л. растительного масла
• 1,5 ст. л. яблочного уксуса
• 5 горошин душистого перца
• 5 горошин черного перца
• 1 ч. л. кориандра
• 2 лавровых листа

Приготовление селедки

Первым шагом является размораживание свежей сельди в холодильнике. После этого рыбу нужно тщательно промыть, удалить внутренности, отрезать хвост и голову, а затем нарезать на кусочки размером около 1,5-2 см. Обычно этот этап требует немного мужских усилий, поэтому многие предпочитают делегировать эту задачу.

Далее готовят маринад. Для этого собираются все специи: черный и душистый перец, кориандр. Их следует слегка растолочь и соединить с крупной солью. Затем добавляют растительное масло и яблочный уксус, тщательно перемешивают.

Кусочки рыбы помещают в стеклянную или эмалированную емкость, добавляют маринад и аккуратно перемешивают, чтобы покрыть рыбу со всех сторон. Лучше всего использовать руки. После этого селедку отправляют в холодильник для засолки. Через несколько часов следует еще раз перемешать, чтобы маринад равномерно распределился.

Готовность и подача

Селедка будет готова через сутки. Если оставить ее на ночь, вкус станет ещё насыщеннее. Рыба получается ароматной и вкусной, идеально подходит для подачи на стол. Добавление репчатого лука только улучшит блюдо. Приятного аппетита!