Медовик — это тот пирог, который способен покорить своим вкусом любого. Пошаговый рецепт этого десерта прост, а его составляющие доступны, что делает его идеальным выбором для домашнего чаепития.
Основные ингредиенты
Каждый любитель сладостей может самостоятельно подготовить этот десерт. Для коржей понадобятся:
- 400 г пшеничной муки
- 100 г сливочного масла
- 140 г сахара
- 60 г жидкого меда
- 1 яйцо
- 1 ч. ложка соды
- 50 мл кипяченой воды
- Щепотка соли
Для крема необходимо:
- 300 г сметаны (20%-30%)
- 380 г сгущенного вареного молока
Приготовление
Приготовление этого медовика невероятно простое и займет минимальное время. Вместо традиционного подхода, где масло растапливается отдельно, достаточно собрать все ингредиенты сразу. В миске смешиваются просеянная мука, мед, яйцо, сахар, соль, сода, кипяченая вода и растопленное сливочное масло. Далее нужно замешивать тесто, а затем дать ему отдохнуть 10-15 минут.
Теперь тесто делится на 8 равных частей. Каждую часть раскатываем на пергаменте в круги диаметром 22-24 см, начиная с центральной части и заканчивая обрезками, которые не следует выбрасывать. Убедитесь, что тесто достаточно тонкое. Если возникают трудности с раскаткой, можно сделать 6-7 частей для толстых коржей.
Коржи выпекаются при температуре 180°C в течение 5-6 минут. После того как они испекутся, нужно накрыть их полотенцем и дать остыть.
Сборка торта
Для начинки смешиваем вареную сгущенку со сметаной. На заранее подготовленную тарелку выкладывается первый корж, который щедро намазывается кремом. Затем повторяем процесс: корж, крем, корж — до тех пор, пока все коржи не закончатся. Обрезки коржей измельчаются в блендере и посыпают верх и бока торта.
После сборки торт отправляется в холодильник на час. За полчаса до подачи лучше достать его из морозильника, чтобы он немного нагрелся до комнатной температуры, и подавать к столу. Получившаяся сладость порадует вас и ваших близких!
