Лето в полном разгаре, и на рынок выходят два настоящих кулинарных короля — вишня и черешня. Эти сладкие соблазны манят, но какую из них выбрать для максимальной пользы? Разобраться в этом вопросе помогли специалисты в области питания.
Сходства вишни и черешни
Несмотря на вкусовые оттенки: вишня с её характерной кислинкой и сладкая черешня, обе ягоды схожи по калорийности, содержащей всего 50 и 63 калории на 100 граммов соответственно. Что касается гликемического индекса, то он также находится на низком уровне, 22 у вишни и 25 у черешни, что делает их безопасным выбором для тех, кто следит за уровнем сахара в крови.
- Обе ягоды богаты витамином C, который укрепляет иммунитет — они содержат по 15 мг на 100 г.
- В них содержится мелатонин, способствующий улучшению сна и нормализации циркадных ритмов.
- Оба продукта насыщены полифенолами и фруктовыми кислотами, что поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы и улучшает пищеварение.
Различия между ягодами
Тем не менее, различия между ними также есть. Вот основные моменты:
- Клетчатка: вишня содержит больше клетчатки, что полезно для пищеварения (1,8 г против 1,1 г в черешне).
- Антоцианы: черешня лидирует по их количеству, которые снижают риск сердечно-сосудистых заболеваний.
- Содержание сахара: черешня слаще — 13 г на 100 г по сравнению с 8 г у вишни.
Польза и возможные риски
Исследования показывают, что обе ягоды имеют массу полезных свойств. Черешня может уменьшать воспаление и снижать риск серьезных заболеваний. Вишневый сок помогает при подагре и снижает уровень «плохого» холестерина.
Однако стоит учитывать возможные риски: высокая кислотность может вызывать раздражение желудка, а аллергическая реакция на ягоды не редкость. Поэтому важно следить за индивидуальной реакцией организма.
В конечном итоге, выбор между вишней и черешней остаётся за вами. Оба продукта внесут разнообразие в рацион и будут радовать своим вкусом в летние дни, пишет источник.
