Творожные бейглы с сыром: идеальный завтрак для всей семьи
Бейглы – это не просто модный тренд, но и замечательная альтернатива традиционным бутербродам. Удобные и привлекательные, они точно понравятся детям и взрослым. Если классические бейглы требуют много времени и усилий, этот рецепт творожных бейглов подарит вам не только быстрый процесс, но и полезный результат, сообщает источник.
Что понадобится для приготовления
600 г творога;
100 г твердого сыра (например, пармезан);
3 яйца;
Соль и сахар – по вкусу;
100 г обычной муки;
130 г цельнозерновой муки;
Яйцо для смазки;
Кунжут для посыпки.
Количество порций: 10 бейглов. Температура выпекания: 180°C. Время выпекания: 20-25 минут.
Приготовление творожного теста и выпечка бейглов
600 г творога необходимо протереть через сито – так он станет воздушным и нежным. Использование блендера не рекомендуется, так как может привести к образованию комков.
На мелкой терке натрите 100 г твердого сыра и добавьте его в миску с творогом.
Вбейте 3 яйца, приправьте смесь солью и сахаром. Для бейглов лучше выбирать рассыпчатый творог с жирностью около 5%.
Добавьте 100 г обычной и 100 г цельнозерновой муки, а также 1 чайную ложку разрыхлителя.
Замесите тесто сначала ложкой, а затем руками. Оно должно быть мягким и слегка липким. Если тесто слишком жидкое, добавьте муку, если слишком густое – немного молока.
Разделите тесто на 10 частей, каждую из которых раскатайте в колбаску толщиной 2,5-3 см.
Сформируйте бейглы. Для удобства можно использовать силиконовые формы, которые легко найти в интернете.
Выложите бейглы на противень, застеленный пергаментом. Смазывайте их взбитым яйцом с небольшим количеством воды и посыпьте кунжутом.
Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
Творожные бейглы можно подавать с различными начинками: от творожного сыра и слабосоленой рыбы до паштетов. Это великолепное решение для завтрашнего завтрака или легкого перекуса. Приятного аппетита!
