На кулинарном горизонте Санкт-Петербурга засияло новое имя – Эрик Тамм, который был назначен шеф-поваром ресторана Drev?. Эта новость стала настоящей вехой для любителей fine dining.
Вдохновение из Скандинавии
Drev? открыл бронирование на новое сет-меню под названием Mariage, что в переводе с французского означает "союз". Это не просто название, а отражение философии, которую привнесет новый шеф. Эрик родом из Эстонии, и за его плечами впечатляющий опыт работы с лучшими кулинарами Скандинавии и Европы.
Под руководством известного шеф-повара Дэниела Хогландера, Тамм наработал уникальные навыки в престижных шведских ресторанах, таких как Operak?llaren (1 звезда Michelin) и Aira (2 звезды Michelin). Это знакомство с высокими стандартами кулинарии сформировало его подход к гастрономии, основанный на точности, глубине вкусовых сочетаний и уважении к ингредиентам.
Продолжение традиций
Эрик Тамм, став концепт-шефом Drev? и ресторана северной кухни Nordic, берет на себя ответственность за наследие мастера, который, к сожалению, не дожил до этого момента. Новое меню обещает быть интересным экспериментом, в котором традиционные северные элементы будут гармонично сочетаться с французскими кулинарными техника.
Посетители с нетерпением ожидают нового сет-меню от ресторана Drev?, которое должно появиться на гастрономической сцене города в ближайшее время. Этот союз двух кухонь звучит многообещающе и вызывает большой интерес у ценителей изысканных блюд.
