На днях местный рынок предложил свежую горбушу по заманчивой цене, и соблазн был слишком велик, чтобы устоять. Продавец заверил, что в рыбе есть икра, но, увы, в этот раз ожидания не оправдались. Тем не менее, это не остановило от кулинарного эксперимента, и горбуша превратилась в три вкусных блюда.
Ароматный рыбный суп-рагу
Первым блюдом стал ароматный рыбный суп-рагу, известный под названием заебуриха. Он получается особенно аппетитным, если готовить его на природе, однако и в домашних условиях вкус будет отменным.
- Горбушу предварительно очистили от чешуи, удалили внутренности и отделили филе от костей.
- Рыбный суповой набор или консервы выложили в кастрюлю, залили водой и варили 20 минут на среднем огне, не забывая снимать пену.
- Вынули рыбу, остудили и отделили мясо от костей.
- В бульон добавили нарезанный картофель и рис, варили около 20 минут. Посолили и поперчили по вкусу.
- Затем в суп добавили кусочки рыбы, морковь по-корейски, листовой салат, петрушку, зеленый лук и жареный лук, проварив еще 10 минут.
Пошаговый рецепт можно найти в следующем материале.
Жареная горбуша с картошкой
Вторым блюдом стала жареная горбуша, поданная с вареной картошкой. Это лакомство готовится просто и быстро.
- Филе горбуши нарезали на небольшие кусочки, обваляли в крахмале, соли и перце.
- На разогретой сковороде с растительным маслом обжарили рыбу до румяной корочки с обоих сторон.
Отличным дополнением стал салат из свежих овощей с зеленью.
Запеченная горбуша в пергаменте
Для разнообразия и легкости был приготовлен запеченный кусок горбуши на электрическом гриле, который идеально подошел для легкого обеда.
- Тщательно замариновали рыбу, посолив, поперчив и посыпав специями.
- Добавили сушеный лук и ломтики лимона, завернули в пергамент и запекали на режиме высокой температуры 10-15 минут.
Получившееся блюдо было не только вкусным, но и полезным.
