Как приготовить вкусные блюда из горбуши: три незабываемых рецепта

На днях местный рынок предложил свежую горбушу по заманчивой цене, и соблазн был слишком велик, чтобы устоять. Продавец заверил, что в рыбе есть икра, но, увы, в этот раз ожидания не оправдались. Тем не менее, это не остановило от кулинарного эксперимента, и горбуша превратилась в три вкусных блюда.

Ароматный рыбный суп-рагу

Первым блюдом стал ароматный рыбный суп-рагу, известный под названием заебуриха. Он получается особенно аппетитным, если готовить его на природе, однако и в домашних условиях вкус будет отменным.

• Горбушу предварительно очистили от чешуи, удалили внутренности и отделили филе от костей.
• Рыбный суповой набор или консервы выложили в кастрюлю, залили водой и варили 20 минут на среднем огне, не забывая снимать пену.
• Вынули рыбу, остудили и отделили мясо от костей.
• В бульон добавили нарезанный картофель и рис, варили около 20 минут. Посолили и поперчили по вкусу.
• Затем в суп добавили кусочки рыбы, морковь по-корейски, листовой салат, петрушку, зеленый лук и жареный лук, проварив еще 10 минут.

Пошаговый рецепт можно найти в следующем материале.

Жареная горбуша с картошкой

Вторым блюдом стала жареная горбуша, поданная с вареной картошкой. Это лакомство готовится просто и быстро.

• Филе горбуши нарезали на небольшие кусочки, обваляли в крахмале, соли и перце.
• На разогретой сковороде с растительным маслом обжарили рыбу до румяной корочки с обоих сторон.

Отличным дополнением стал салат из свежих овощей с зеленью.

Запеченная горбуша в пергаменте

Для разнообразия и легкости был приготовлен запеченный кусок горбуши на электрическом гриле, который идеально подошел для легкого обеда.

• Тщательно замариновали рыбу, посолив, поперчив и посыпав специями.
• Добавили сушеный лук и ломтики лимона, завернули в пергамент и запекали на режиме высокой температуры 10-15 минут.

Получившееся блюдо было не только вкусным, но и полезным.