Как быстро и просто приготовить маринованные шампиньоны

Эта закуска станет настоящим хитом: сочные, с пикантным вкусом и насыщенным маринадом такие грибы точно не встретишь в магазине.

Рецепт маринованных шампиньонов, который можно реализовать всего за 10 минут, подарит отличное дополнение к ужину или станет украшением праздничного стола. Особенно актуально готовить их заранее, ведь в холодильнике они сохраняются долго и становятся только вкуснее с течением времени.

Количество: около 45 порций

Время приготовления: 20 минут + время маринования

Пищевая ценность на 100 г (приблизительно):

Калорийность: 85 ккал

Белки: 2.5 г

Жиры: 6 г

Углеводы: 5 г

Ингредиенты

• Шампиньоны 1 кг (лучше выбирать мелкие или средние, можно использовать вешенки)
• Чеснок 45 зубчиков
• Лавровый лист 3 шт.
• Чёрный перец горошком 10 шт.
• Соль 1 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Яблочный уксус 6% 6 ст. л.
• Растительное масло 4 ст. л.

Пошаговое приготовление

Чтобы приготовить маринованные грибы, начните с промывания шампиньонов. При наличии загрязненных участков или толстой ножки их нужно будет удалить. Крупные грибы можно разрезать пополам для лучшего маринования.

Затем, в кастрюлю выложите подготовленные шампиньоны, добавьте туда соль, сахар, уксус и растительное масло, а также лавровый лист, перец и нарезанный чеснок.

Поставьте кастрюлю на средний огонь и доведите до кипения. После закипания убавьте огонь, накройте крышкой и варите 10 минут, помешивая. Грибы пустят сок и будут готовиться в ароматном маринаде.

Как только время истечет, снимите кастрюлю с огня и дайте грибам полностью остыть. Затем переместите их в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь этого времени достаточно для полного маринования.

Полезные советы

• Для любителей остроты добавьте немного острого перца или душистого перца.
• Настройте вкус под себя: уменьшите количество уксуса или добавьте любимые травы, такие как орегано или розмарин.
• Приготовленные грибы прекрасно хранятся в холодильнике 57 дней.
• Подавайте их с зеленью, маслинами или маринованными огурцами будет не только вкусно, но и эстетично.