Гречиха — это не только до боли знакомый всем продукт на нашем столе, но и маленький герой, трудящийся в полях. Эта неприхотливая культура нуждается в минимуме удобрений и с гордостью носит титул «санитар полей», очищая землю и способствуя ее оздоровлению.
Гречиха автоматически выступает в роли защитника для других растений, борясь с нежелательной растительностью. Она служит предшественником для более поздних озимых и яровых зерновых культур, тем самым улучшая их качество и урожайность.
Помимо этого, гречиха играет роль сидерата: она предотвращает эрозию почвы, как водную, так и ветровую, помогает улучшить ее структуру и способствует активизации микроорганизмов. Вблизи овощных культур гречиха не только отпугивает вредителей, но и подавляет рост сорных трав.
Использование гречихи в сельском хозяйстве
Эта замечательная культура нашла множество применений. Гречиха является ценным медоносом, предоставляя пчёлам источник сладкого нектара. Сильно популярна и её роль как корма: семена гречихи часто смешивают с кукурузой, овсом и ячменем для питания скота.
Кроме того, гречиха служит сырьем для производства муки и крупы. Гречневая крупа известна высоким содержанием белка, аминокислот, витаминов группы B и микроэлементов. Она абсолютно не содержит глютен, что позволяет готовить из нее полезную и питательную кашу.
Качество и безопасность гречихи
Недавно специалисты Волгоградского филиала ФГБУ «Федеральный центр оценки безопасности и качества продукции АПК» (ЦОК АПК Россельхознадзора) проверили 95 тонн гречихи на соответствие пищевым стандартам. Все образцы подтвердили свою безопасность и могут быть как реализованы, так и отправлены на переработку.
