Новый кулинарный тренд предлагает заменить традиционный тунец на веганский аналог из нута и маринованных водорослей. Этот уникальный микс белка, клетчатки, йода и антиоксидантов подойдёт всем, кто хочет поддерживать себя в форме и при этом заботиться о планете. Готовить его проще, чем собрать фитнес-программу, а результат приятно удивит.
Тунец из нута и нори-салата
Ингредиенты (для 2 порций):
- консервированный нут — 240 г
- нори-салат — 20 г
- репчатый лук — 40 г
- лимонный сок — 20 мл
- оливковое масло — 10 мл
- горчица — 5 г
- соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Заменители:
- нори-салат можно заменить вакамэ;
- оливковое масло лучше заменить на авокадо или кунжутное.
Почему веганский тунец лучше? Он свободен от ртути и холестерина, зато насыщен клетчаткой и растительным белком.
Паштет из нута и ламинарии
Ингредиенты (для 2 порций):
- нут отварной — 200 г
- ламинария — 15 г
- кешью — 30 г
- лимонный сок — 15 мл
- чеснок — 3 г
- соль и перец — по вкусу
Приготовление:
Почему это лучше рыбного паштета? В этом варианте нет майонеза и консервантов, а орехи подарят вам витамины группы B.
