Нежные фрикадельки в сливочном соусе с корнишонами
Вкусные мясные фрикадельки в обволакивающем сливочном соусе, дополненные маринованными корнишонами, создают идеальное сочетание нежности и пикантности.
Ингредиенты для приготовления
Мясной фарш (смешанный свинина и говядина) — 800 г
Соль — 1 ч. л.
Чёрный перец — по вкусу
Лук репчатый — 400 г
Манка — 2 ст. л.
Растительное масло — 4 ст. л.
Маринованные корнишоны — 150 г
Молоко — 400 мл
Творожный сыр — 2 ст. л.
Пшеничная мука — 1 ст. л.
Укроп (по желанию) — 1 ст. л.
Этапы приготовления
В фарш добавить 200 г тертого лука, щепотку соли и чёрного перца. Тщательно перемешать, затем вставить манную крупу и оставить в холодильнике на 1 час для набухания.
Сформировать из фарша фрикадельки размером с грецкий орех.
Разогреть масло в сковороде и обжарить фрикадельки с обеих сторон до золотистой корочки, примерно 10 минут. Вынуть их шумовкой и отложить в сторону.
В той же сковороде обжарить оставшиеся 200 г мелко нарезанного лука и корнишонов до мягкости.
Вернуть фрикадельки обратно в сковороду и тщательно перемешать.
В отдельной миске соединить творожный сыр, муку и молоко, хорошо взбить венчиком. Влить эту массу в сковороду с фрикадельками и готовить на медленном огне в течение 5 минут, помешивая.
По желанию добавить нарезанный укроп в соус или посыпать им фрикадельки при подаче.
Эти фрикадельки в сливочном соусе легко готовятся и станут отличным угощением для всей семьи, привнося яркие вкусовые нотки на ваш стол.
