Время от времени хочется порадовать себя и близких чем-то новым и вкусным, но без сложностей на кухне. Как же сделать из обычных продуктов настоящий кулинарный шедевр? На помощь приходит чили кон карне — популярное блюдо мексиканской кухни, благодаря которому каждый сможет удивить домашних насыщенным вкусом и ароматом.
Чили кон карне, что в переводе означает «чили с мясом», имеет свои корни в Техасе, где переселенцы усовершенствовали мексиканские рецепты. Оно состоит из мясного фарша, фасоли, томатов и острого перца. В Мексике это блюдо часто подается на праздниках, а в США стало символом уюта и дружеских встреч. Простота приготовления и возможность экспериментировать с ингредиентами делают его настоящим хитом.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 2 небольшие или 1 крупная луковица
- 0,5 шт. болгарского перца
- 2 зубчика чеснока
- Растительное масло
- Сушёный острый перец
- 100 г кукурузы (замороженной, консервированной или свежей)
- 250–300 г томатного соуса или консервированных томатов
- 0,5 ч. л. кориандра
- Чёрный молотый перец, соль по вкусу
- 400 г красной консервированной фасоли (1 банка)
- 100 мл воды
- Кинза для подачи
Пошаговое приготовление
Кулинарные советы
Чили кон карне — это не только вкусное, но и универсальное блюдо. Оно подходит для кулинарных экспериментов: можно заменить говяжий фарш на куриный или вегетарианский вариант, добавляя больше фасоли и овощей. А для тех, кто любит острое, стоит попробовать добавить свежий чили или табаско.
Не стоит забывать, что специи играют ключевую роль — копчёная паприка или немного шоколада могут добавить интересные ноты. Это блюдо с удовольствием оценит вся семья, а запас на следующий день лишь улучшит его вкус.
