Суп с клецками, который покорит любое сердце

Каждый день обед в семье превращается в праздник, когда на столе ароматный суп с клецками. Это блюдо стало настоящим хитом и готовится три раза в неделю. Секрет в том, что хотя бы раз испробовав, невозможно устоять его просто не бывает слишком много!

Готовится суп быстро, а его секрет заключается не только в бульоне, но и в уникальной рецептуре формирования клецок. Они получаются легкими и воздушными, а самое приятное, что не требуют долгой лепки. Всего за несколько минут можно завершить приготовление!

Ингредиенты для простого супа

Для супа:

• Мясо (курица или говядина) 500 г
• Вода 2 л
• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Луковица 1 шт.
• Соль 1 ч. л. (по вкусу)
• Черный перец по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) по вкусу
• Чеснок 1-2 зубчика

Для клецок:

• Яйца 2 шт.
• Соль 1/3 ч. л.
• Мука 60-100 г

Приготовление супа с клецками

Начать стоит с бульона. Для этого можно выбрать любое мясо. После снятия накипи в бульон кладем луковицу, лавровый лист, соль. Важно варить на небольшом огне, не накрывая кастрюлю крышкой до конца, чтобы бульон остался светлым.

Пока варится бульон, подготовьте овощи: натрите морковь, порежьте лук и картофель. картофель обязательно промывается от крахмала, чтобы сохранить прозрачность бульона.

Когда бульон готов, вынимаем мясо и добавляем картофель. Параллельно можно обжарить лук и морковь на сковороде, чтобы добавить их к супу, но можно и просто кинуть морковь с луком сразу к картошке.

Теперь пришло время приготовления клецок. Взбейте яйца с солью и постепенно добавляйте муку, чтобы получить однородную массу. Чтобы сделать клецки, можно использовать кондитерский мешок или простой пакет это значительно упрощает процесс. Формируйте небольшие клецки и аккуратно выдавливайте в бульон.

Как только клецки всплывут, варите еще 3 минуты, затем можно добавить чеснок и зелень, и суп готов!

Этот рецепт не только прост, но и удобен клецки прекрасно сохраняют форму даже на следующий день, позволяя смело убирать суп в холодильник. Попробуйте этот способ, и, возможно, он станет вашим любимым!