Нежные картофельные сконы: идеальная закуска для любого стола

Эти удивительные треугольники с золотистой корочкой покорят сердца и желудки всех гурманов. Простой в приготовлении рецепт картофельных сконов станет отличным дополнением к любому приему пищи: шикарный завтрак или уютный обед с семьей.

Необходимые ингредиенты

• Картофель 3 шт. (около 400 г)
• Мука 200 г
• Разрыхлитель теста 1 упаковка
• Соль 1/3 ч. л.
• Молоко 3 ст. л.
• Сливочное масло 60 г

Приготовление сконов

Первым делом картофель нужно отварить до готовности. После этого, когда клубни остынут, их следует натереть на мелкой терке или размять в пюре.

Следующий шаг: в глубокую миску просеять муку, добавить разрыхлитель и соль. Ввести сливочное масло и аккуратно перетерать его с мукой до получения крошки. Затем соединить с пюре картофеля, влить молоко и замесить однородное тесто.

Готовое тесто разделить на две части и убрать в холодильник как минимум на 20-30 минут.

По истечении времени, достать тесто и раскатать его в круг, можно воспользоваться полиэтиленовыми пакетами, чтобы облегчить процесс. Затем разрезать круг на треугольники.

На разогретую сковороду налить растительное масло, уложить заготовки и жарить на небольшом огне до золотистой корочки с обеих сторон. По желанию, их можно обжарить и на сухой сковороде, предварительно смазав сливочным маслом.

Сервировать с кетчупом, сметаной или любым другим соусом по вкусу. Эти сконы получаются нежными и воздушными внутри, а снаружи имеют хрустящую корочку.

Приятного аппетита!