Кому не знакомы моменты, когда вся семья собирается за столом, чтобы лепить пельмени? В такие вечера часто остаются кусочки теста, из которых получается невероятное картофельное пюре. Это блюдо, которое в нашей семье нежно называют "Ленивые вареники", очень легко готовится и неизменно радует своим неповторимым вкусом.
Ингредиенты для рецепта
- 1,3 кг картофеля
- 1 ст. л. соли
- 1-2 луковицы
- 50 г сливочного масла
- 400 мл молока
Для теста
- 1 яйцо
- 1/2 ч. л. соли
- 50 мл воды
- 200-250 г муки
Как приготовить
Сначала готовим тесто, используя остатки от пельменей или сделав его самостоятельно. В миске разбить яйцо, добавить соль и воду, затем постепенно всыпать муку, замешивая, пока тесто не станет эластичным. Убрать его в мешочек для отдыха.
Очистить картофель, нарезать и варить до готовности с добавлением соли. Тем временем подготовьте тесто: его нужно нарезать на кусочки. В кастрюлю налить воду, довести до кипения, добавив немного соли, и отварить кусочки теста в течение 5 минут. После этого слить воду.
Лук нарезать и обжарить на разогретой сковороде до золотистого цвета, затем добавить отваренные кусочки теста, осторожно перемешать и снять с огня.
Когда картофель будет готов, сделайте из него пюре, добавив сливочное масло и молоко до желаемой консистенции. В завершение добавить зажарку с луком и тщательно перемешать.
Эти ленивые вареники с пюре станут идеальным сытным блюдом для обеда или ужина, а легкость в приготовлении порадует даже тех, кто только начинает свой путь в кулинарии!
Приятного аппетита!
