В последние месяцы лета, когда воздух пронизан теплом и яркими красками, лучший способ провести время с друзьями на свежем воздухе — это устроить барбекю. Сочные свиные ребрышки, замаринованные в пряном и сладком соусе, станут великолепным акцентом любого застолья.
Идеальный маринад
Для приготовления ребрышек потребуется:
- Свиные ребрышки — 1,2 кг
- Гранатовый соус — 4 ст. ложки
- Соевый соус — 4 ст. ложки
- Подсолнечное масло — 4 ст. ложки
- Мед — 2 ст. ложки
- Молотый кориандр — 1 ч. ложка
- Смесь молотых перцев — по вкусу
Подача будет идеальна с гарниром из смеси бурого и дикого риса, а также свежими овощами.
Процесс приготовления
Сначала ребрышки лучше нарезать порционными кусками, по 3-4 штучки. Затем следует приготовить маринад, смешав все ингредиенты до получения однородной массы. Залить им ребрышки и оставить на маринование минимум на 6 часов, периодически переворачивая мясо для равномерного пропитывания.
После маринования ребрышки обжариваются на хорошо разогретой сковороде с толстым дном. Желательно делать это в два этапа, чтобы обеспечить равномерную прожарку и достигнуть золотистой корочки.
После готовности ребрышки будут невероятно ароматными и нежными, способными порадовать как своих любителей, так и гостей, поддерживая летнее настроение.
