Цветная капуста часто ставит родителей перед задачей, как привлечь детей к полезному питанию. Постные котлеты из этого овоща — отличный способ не только разнообразить рацион, но и скрыть овощи в любимых блюдах, сообщает Дзен-канал "Кулинарный блог «Ужин Дома»".
Ингредиенты
- 400 г замороженной цветной капусты
- 100 г быстрых овсяных хлопьев
- 0,5 шт. репчатого лука
- 30 г панировочных сухарей
- 20 г пшеничной муки
- 0,5 ч.л. прованских трав
- 100 г помидоров черри
- 80 г орехового соуса
- 1-2 веточки кинзы
- 1 шт. пергамента
Приготовление
Первым шагом следует разогреть духовку до 200 °C. Затем кипятят воду и заливают ею овсяные хлопья, оставляя на 5-10 минут. В это время в блендере измельчаются цветная капуста и лук до однородной массы. Полученную массу нужно переложить в отдельную миску, добавить муку, прованские травы и отжатые овсяные хлопья. Все тщательно перемешивается.
Чтобы сформировать котлеты, панировочные сухари помещаются в плоскую миску, а сковорода разогревается с небольшим количеством растительного масла. Слепленные котлеты обваливаются в сухарях и обжариваются по 4-5 минут с каждой стороны, после чего выкладываются на противень, застеленный пергаментом, и запекаются в духовке еще 8-10 минут. Время может варьироваться в зависимости от силы духовки.
Пока котлеты запекаются, помидоры черри разрезаются пополам, а кинза мелко нарезается. В отдельной миске они смешиваются с небольшим количеством растительного масла и солью. Сердцевины помидоров придают свежий вкус блюду и превосходно дополняют котлеты, которые так и просятся на стол, поданная с ореховым соусом и ярким салатом.
