Тесто, которое обещает легкость и пышность, идеально подходит как для соленых, так и для сладких начинок. У этого рецепта множество поклонников, которые ценят его универсальность, будь то мясо, картошка или сладкие ягоды.
Ингредиенты для чудесного теста
Чтобы приготовить около 35-40 пирожков, понадобятся следующие ингредиенты:
- Молоко: 200 мл;
- Ряженка: 500 мл (4% или 2,5%);
- Сахар: 100 гр (можно уменьшить до 80 гр для несладкой начинки);
- Соль: 1 ч.л. без горки;
- Яйца: 2 шт. и 2 белка (желтки оставляем для смазки);
- Дрожжи: 15 гр свежих или 7-8 г сухих;
- Ванилин: 2 гр;
- Мука: 1100 гр (просеять);
- Масло растительное: 2-3 ст.л. для смазывания.
Технология приготовления
Следуя простым шагам, можно создать вкуснейшие пирожки:
Выпекайте пирожки при температуре 180°C до золотистого цвета. Готовые пирожки лучше всего охлаждать на решетке, чтобы корочка не стала слишком жесткой.
