Сочетание свежих яблок и деликатной кураги в мягком дрожжевом тесте — это не просто десерт, а настоящий праздник для всех гурманов. В разгар яблочного сезона, стоит воспользоваться возможностью и порадовать себя и близких ароматными пирожками с легкой сладкой начинкой. Такую выпечку можно смело подать к любому чаепитию или использовать как угощение для гостей.
Ингредиенты для теста и начинки
- 250-300 г муки
- 100 г маргарина
- 2 яйца
- 0,5 стакана молока
- 0,5 стакана сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 0,5 ст. ложки сухих дрожжей
- растительное масло для выпекания
Для начинки:
- 200 г кураги
- 3 яблока
- 2 ст. ложки сахара
- 1 ст. ложка сливочного масла
Процесс приготовления
Приготовление этих пирожков начинается с теста. Сначала нужно просеять муку, добавив к ней ванильный сахар. Затем в отдельной миске смешать нарезанный маргарин, яйца, молоко, сахар и дрожжи. Все ингредиенты тщательно перемешиваются, и добавляется мука, замешивая тесто до однородной консистенции. После этого тесто завернуть в пленку и поместить в холодильник на 2 часа.
Для начинки курагу следует промыть и замочить на полчаса, после чего нарезать мелкими кусочками. Сливочное масло разогревается на сковороде, к нему добавляется сахар. Когда смесь слегка карамелизуется, в неё помещают курагу и готовят еще несколько минут. Затем добавляются нарезанные яблоки, которые аккуратно перемешиваются с остальными компонентами.
По истечении двух часов тесто достается из холодильника и делится на равные части. Каждая часть раскатывается в овальные лепешки, на которые укладывается начинка. Края теста сворачиваются так, чтобы начинка была видна через надрезы. Пирожки оставляют расстояться на 20-30 минут, а затем смазывают взбитым яйцом и отправляют в разогретую до 180°C духовку на 15-20 минут до появления золотистой корочки.
