Вкусные и сытные лепёшки на кефире с начинкой из свежего зеленого лука станут настоящим находкой для тех, кто ценит быстрые перекусы. Это блюдо просто в приготовлении и идеально подходит для любого времени дня.
Приготовление теста
Следует отметить, что основа этих лепёшек — тесто, которое готовится на кефире и требует минимального набора ингредиентов. Для начала необходимо:
- 250 граммов муки;
- 200 миллилитров кефира (желательно жирностью 3,2%);
- Пол чайной ложки соли;
- Одну столовую ложку растительного масла.
Начав с смешивания муки и соли, к ним добавляется кефир. Задача — замесить мягкое тесто, которое затем следует поработать руками около пяти минут. После этого тесто помещается в пакет и оставляется на небольшое время. Это время можно использовать для подготовки начинки.
Начинка из зеленого лука и яиц
Для начинки потребуется:
- Большой пучок свежего зеленого лука;
- Три яйца;
- Соль по вкусу.
Зеленый лук мелко нарезается, после чего на разогретую сковороду добавляется немного масла. Далее следует вбить яйца и тщательно перемешать, добавляя соль. Этот шаг делает начинку не только более вкусной, но и сочной.
Формируем и жарим лепёшки
После того как тесто и начинка подготовлены, процесс формирования лепёшек начинается с деления теста на шесть равных частей. Каждую из этих частей необходимо растянуть в лепёшку, в центр которой кладется столовая ложка начинки. Сформировав и плотно закрив лепёшку, ее слегка расплющивают.
На разогретую сковороду с растительным маслом помещаются лепёшки, которые обжариваются до золотистой корочки на среднем огне с обеих сторон. Готовые лепёшки поразят вас своей хрустящей корочкой и нежной начинкой, делают их идеальным угощением к чаю или кофе.
