Осень начинает распускать свои яркие краски, и это прекрасное время для того, чтобы порадовать себя и близких нежным пирогом с вареньем. В этой рецептуре сочетается легкость теста на молоке и сладкая нотка джема, создавая потрясающий десерт, который идеально подойдет к чаю.
Идеальное тесто для десерта
Чтобы пирог получился действительно удачным, все ингредиенты стоит подготовить заранее, обеспечивая их комнатную температуру. Прежде всего, в простой рецепт входит:
- Мука — 350 г
- Сахар — 200 г
- Сливочное масло — 130 г
- Яйца — 2 шт.
- Молоко — 200 мл
- Разрыхлитель — 10 г
- Ванильный сахар — 8 г
- Соль — по вкусу
- Густое варенье или джем — 150 г
- Замороженная смородина — 45-50 г
Приготовление: шаг за шагом
Приступая к приготовлению, сначала в просеянную муку нужно добавить разрыхлитель и тщательно перемешать. Затем, в глубокой миске, сливочное масло взбивается до легкости около 3-4 минут. Постепенно в массу вводится щепотка соли, сахар и ванильный сахар. Взбиваться должно около трех минут, чтобы получить пышную массу.
Добавление яиц — еще один важный момент. Их нужно вводить по одному, продолжая взбивать каждое около минуты. После этого в получившуюся массу постепенно вводится мука и молоко, перемешивая на малой скорости до получения однородной консистенции.
Финальные штрихи перед выпечкой
Тесто должно напоминать по густоте сметану. Подготовив форму для выпекания с пергаментом, тесто равномерно распределяется по ней. На поверхность теста добавляется джем или варенье, а также ягоды смородины — их не нужно размораживать.
После этого пирог отправляется в разогретую до 180 градусов духовку. Через 40-45 минут он будет готов: легкое тесто поднимется, а начинка распределится по всей его средине, создавая невероятный вкус. Пирог станет идеальным компаньоном для чая в холодные дни, а его нежность и сладость порадуют всех без исключения.
