На пороге нового года возникает чудесная традиция — выпекание печенья в форме символа года. Этот простой, но волшебный ритуал не только добавляет праздничное настроение, но и наполняет дом атмосферой тепла и заботы. Печенье с изображениями животных или знаков зодиака может стать не только сладким угощением, но и настоящим талисманом удачи для каждого члена семьи.
В 2026 году особое внимание стоит уделить печенью в форме лошадок. Эти милые фигурки не только украсят новогодний стол, но и станут прекрасным дополнением к подаркам, радуя родных и близких.
Ингредиенты для новогоднего печенья
Для приготовления печенья понадобятся:
- 200 г муки
- 120 г сливочного масла
- 2 яйца
- 50 г сахара
- 1 пакетик ванильного сахара
- 3 г соли
- 50 г темного изюма без косточек
- Щепотка имбиря, кардамона или корицы (по желанию)
Время, затрачиваемое на подготовку, составит около часа, а сам процесс выпечки займет также примерно час, что делает это занятие доступным для каждого.
Пошаговая инструкция по приготовлению
1. На первом этапе следует смешать муку, сахар, ванильный сахар и соль. Добавьте специи по вкусу.
2. Один белок отделите от желтка, а второе яйцо взбейте в отдельной миске. Затем добавьте туда белок.
3. Желток объедините с размягченным маслом, а далее добавьте сухие ингредиенты, тщательно перемешайте до состояния крупной крошки. Чтобы тесто стало более пластичным, добавьте одну столовую ложку ледяной воды.
4. Вымесите тесто до однородного состояния, сформируйте его в шар, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
5. Раскатайте охладившееся тесто в пласт толщиной 3-4 см. Вырежьте фигурки лошадок с помощью специальных формочек и выложите на противень, застеленный пергаментом.
6. Смажьте заготовки взитым яйцом и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке в течение 15-20 минут. Дождитесь полного остывания.
Глазурь для волшебного оформления
Подготовьте глазурь, взбив белок до пышного состояния, постепенно добавляя сахарную пудру и лимонный сок. Можно добавить и пищевой краситель для создания ярких оттенков.
Используя кондитерский мешок, нанесите глазурь на выпечку. Проявите креативность: оформите контуры, добавьте детали с помощью зубочистки. Не забудьте нарисовать глазки лошадкам, придавая им индивидуальность.
Поместите украшенные печенья в духовку на 5-7 минут при 50 °C для их небольшой «подсушки».
В результате получится не просто печенье, а настоящее произведение кулинарного искусства, которое создаст атмосферу праздника и подарит радость всем!
