Квашеные огурцы: идеальный рецепт для вашего стола

Нельзя представить себе летние застолья без хрустящих квашеных огурцов. Этот традиционный еда из бабушкиного рецепта по-прежнему актуален, и готовить его проще простого!

Что потребуется для приготовления

Для того чтобы завершающий аккорд летнего обеда оказался поистине бесподобным, подготовьте следующие ингредиенты для трехлитровой банки:

• Огурцы 1,52 кг (количество зависит от их размера)
• Холодная вода 1,5 литра
• Соль крупного помола (без йода) 2,5 столовые ложки
• Горчичный порошок 1 столовая ложка
• Чеснок (в давленом виде) 1 столовая ложка
• Лист хрена 1 шт. (разрезанный для удобства)
• Зонтики укропа 2 шт.
• Горошины черного перца 10 шт.

Этапы приготовления

Прежде чем начать, стоит учесть несколько нюансов. В первую очередь, огурцы нужно тщательно промыть и укоротить концы, чтобы они лучше пропитались рассолом и выглядели аппетитнее.

Затем:

• Разделите лист хрена на небольшие части и уложите их на дно подготовленной банки.
• Добавьте в банку зонтики укропа и несколько горошин перца.
• Теперь настало время главных героев. Уложите огурцы максимально плотно, чтобы поместилось больше.

Чтобы подготовить рассол, в холодную воду добавьте соль и горчичный порошок, хорошо перемешайте, пока все не растворится.

Залейте огурцы получившимся рассолом до самого верха, чтобы они были полностью покрыты. Вдобавок добавьте ложку давленого чеснока, закройте банку капроновой крышкой и переверните, слегка встряхнув для равномерного распределения специй.

Хранение и готовность

Поставьте банку в холодильник или холодное место, например, в подвал. Учитывайте, что огурцы будут готовы к употреблению примерно через 30 дней. Они порадуют вас своим хрустящим вкусом и ярким пикантным ароматом, напоминая о традиционных бочковых солениях.