Ищете простой и вкусный способ использовать баклажаны? Этот рецепт запеканки станет настоящей находкой для любителей овощных блюд. Сочетание свежих овощей и нежного сыра создаёт незабываемый вкус, а легкость приготовления сделает это блюдо вне конкуренции для повседневного меню.
Ингредиенты для приготовления
- 3 крупных баклажана
- 6 спелых помидоров
- 3 зубчика чеснока
- 100 г сыра
- 2 столовые ложки майонеза (или сметаны)
- 1 чайная ложка соли
- 2 столовые ложки соевого соуса
- Растительное масло для смазывания формы
- Щепотка прованских трав или других по вкусу
Пошаговый процесс приготовления
Сначала баклажаны необходимо очистить от кожицы и нарезать кругляшками толщиной примерно 5 мм. Затем, обильно посыпав их солью и полив соевым соусом, оставьте на некоторое время, чтобы сок стек. Это позволит избежать излишней жидкости в готовом блюде.
Пока баклажаны выделяют сок, нарежьте помидоры. Сыр натрите на крупной терке и смешайте с майонезом (или сметаной) и измельченным чесноком. Это создаст аппетитную закуску для вашей запеканки.
После того как баклажаны немного полежат, слейте с них выделившуюся жидкость. Далее смазать форму для запекания растительным маслом, выложите в неё слой баклажанов, следом слой помидоров, а затем слой сырной массы. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты, и в завершение посыпьте сверху смесью прованских трав.
Запекание и подача
Отправьте запеканку в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут. Если у вас металлическая форма, можно уменьшить время запекания, так как металл быстрее прогревается. Блюдо готово, когда сверху образуется золотистая сырная корочка.
Эта запеканка, благодаря тому, что она запекается в соках помидоров, получается не жирной, что делает её отличным решением для тех, кто следит за питанием. Приятного аппетита!
