С магазинным плавленым сыром, содержащим крахмал, пальмовое масло и разнообразные красители, уже давно не всё так просто. Однако, настоящий, легкий и воздушный сыр можно создать самостоятельно всего за десять минут. Удивительно, но для этого требуется всего лишь несколько простых ингредиентов. Всего лишь творог, масло, яйца и несколько приправ — и на вашем столе появится бутерброд, который не оставит плохого послевкусия.
Что понадобится для приготовления
- Творог (жирность 5-9%, желателен мягкий и не зернистый) — 500 г.
- Сливочное масло, которое должно быть при комнатной температуре — 100 г.
- Яйца — 2 шт.
- Соль — 1 ч. ложка.
- Сода — ? ч. ложки.
- Лимонная кислота — ? ч. ложки.
Простой процесс приготовления
Для начала, в кастрюлю с толстым дном добавляют все ингредиенты: творог, яйца, масло, соль, соду и лимонную кислоту. С помощью погружного блендера нужно тщательно измельчить массу до получения гладкого крема. Важно, чтобы не осталось ни одной крупинки, иначе сыр не станет однородным. Сода помогает творогу превратиться в тягучую массу, а лимонная кислота нейтрализует возможный содовый вкус и привносит лёгкий, приятный оттенок.
