В Киото прошел 69-й конкурс тякабуки
Global Japanese Tea Association выпустила свежий обзор японских чайных новостей, среди которых выделяется 69-й конкурс тякабуки, завершившийся совсем недавно в Киото.
Тякабуки, такая знакомая многим, в том числе и в России, представляет собой нечто большее, чем просто чайное мероприятие. Это по сути чайное развлечение, которое объединяет элементы соревновательности и искусства дегустации. Для тех, кто знаком с японской культурой, слово тякабуки не вызывает вопросов: "тя" это чай, а "кабуки" традиционный японский театр. Таким образом, тякабуки можно охарактеризовать как чайное шоу, которое в современных реалиях превращается в соревнование.
Как проходит конкурс?
В ходе соревнований участники сталкиваются с задачей угадать различные сорта чая в условиях слепой дегустации. В конкурс входят пять сенсорно схожих чаев , например, два сорта гёкуро и три сорта сенчи. Участникам предоставляется информация о чаев, включая такие обозначения, как "Гёкуро высший сорт" или "Сенча первый сорт". Чаи завариваются одинаково и подаются в случайном порядке, а участники пытаются сопоставить полученные напитки с их названиями. За каждый правильно определенный сорт участник получает баллы.
Исторический контекст
Чайные конкурсы, как полагается, пришли в Японию из Китая, и уже в XIV веке они стали популярным развлечением среди аристократии. На пике своей популярности эти чайные игры были столь азартными, что потребовалась специфика запретов, как в книге "Кэмму нэнтю-гёдзи". Однако, несмотря на ограничения, азарт навсегда остался в духе этих состязаний. Со временем тякабуки сохранили лишь основную идею чайных игр, при этом обличившись в современную форму, отдаляющуюся от своих исторических корней.
Интересно, что тякабуки также противопоставляют традиционной чайной церемонии, которая подразумевает строгое соблюдение правил и чёткое определение статуса участников. Конкурсы могут вносить элемент азартного веселья, где шансы победы могут быть равными для всех от простого любителя до усердного знатока. Это создает непередаваемую атмосферу, где не важно, кто ты, важно лишь твое мастерство в определении чая.