Наследие бабушки на обеденном столе: вкуснейшие рогалики с повидлом

2 мая 2026, 16:47

Теплые воспоминания детства из детских лет крепко ассоциируются с домашней выпечкой, и рогалики с повидлом занимают в этих воспоминаниях особое место. Густое яблочное повидло, которое прежде продавали в картонных коробках, стало символом уютных семейных встреч. Но его исчезновение из магазинов не оставило людей без возможности наслаждаться этим лакомством, ведь сегодня можно найти собственный способ приготовления.

Что потребуется для выпечки?

Для приготовления 40 великолепных рогаликов понадобятся:

  • 500 г муки
  • 300 г сливочного масла или маргарина
  • 5 г сухих дрожжей
  • 15 г воды
  • 150 г жирной сметаны (25-30%)
  • 2 ст. ложки сахара (по вкусу)
  • 2 яичных желтка
  • повидло или любая другая начинка по выбору

Приготовление рогаликов: шаг за шагом

  • Вначале смешайте сухие дрожжи с водой и дайте настояться около 6-7 минут, пока они не растворятся.
  • В глубокой миске соедините муку и сахар, добавьте холодное нарезанное масло и перемешайте до состояния крошки.
  • Сделайте углубление в мучной смеси и добавьте сметану, желтки и растворенные дрожжи. Замесите мягкое тесто, добавляя немного муки при необходимости. Чем мягче тесто, тем нежнее будут рогалики.
  • Накрыть тесто пленкой и поместить в холодильник на 1 час.
  • После охлаждения разделите тесто на 5 частей, каждую из которых стоит закатать в шарик и также убрать в холодильник до раскатки.
  • Каждый шарик раскатайте в круг, который затем разделите на 8 сегментов. На каждый сегмент разместите начинку и аккуратно сверните рогалики, оставляя немного свободного пространства, чтобы добиться слоистой структуры.
  • Выложите рогалики на противень, застеленный бумагой для выпечки. При желании можно смазать их взбитым яйцом. Выпекайте в разогретой до 210C духовке в течение примерно 15 минут до золотистой корочки.

    • Готовые рогалики лучше подавать остывшими, хотя они не менее хороши и горячими. Как приятно делать что-то своими руками и наслаждаться искренними эмоциями, которые приносят такие лакомства!

    Источник: Готовим с Ириной Хлебниковой

    Это интересно

    Как разжижать кровь без таблеток: четыре эффективных продукта из вашей кухни
    Быстрая домашняя халва за 10 минут без муки, сахара и яиц, которую невозможно ни с кем не поделить
    Как навсегда распрощаться с сыростью и конденсатом в вашем доме
    Вдохновляющие рецепты для духовки: от завтрака до ужина
    Как питание преобразует вашу внешность: секреты красоты изнутри
    Праздничные десерты за полчаса: легкие рецепты для новичков
    Новая эра ухода за бельем: Scandinavian Laundry Care 2.0
    Уникальные повороты судьбы: когда доверие оказывается ловушкой
    Кулинарные шедевры из куриного шницеля: от традиций до современных интерпретаций
    Кулинарное вдохновение: Салат со шпротами и томлеными помидорами для любого повода
    Больше новостей на My-desert.ru