Время приготовить что-то необычное и полезное? Этот рецепт сибаса на пару станет идеальным выбором для быстрого обеда или ужина!
Необходимые ингредиенты
- 750 г сибаса (морского волка)
- 4 см свежего имбиря
- 1 шт чили перца
- 3 стрелки зеленого лука
- 2 ст.л шаосинского вина
- 2 ст.л соевого соуса
- 1 ч.л соли
- 1 ч.л кунжутного масла
- 2 ст.л растительного масла
- 1 ст.л воды
- 1 ч.л сахара
Приготовление блюда
Не переживайте, если у вас нет пароварки! Подойдет глубокая сковорода или вок. Уложите на дно металлическую подставку или сверните фольгу в спираль. Главное — приподнять сибас над водой, чтобы он готовился на пару под крышкой.
- Первым делом, подготовьте рыбу. Очистите сибас от чешуи, удалите внутренности и жабры. Хорошо промойте. Сделайте неглубокие надрезы с обеих сторон и натрите рыбу солью, залив вином. Оставьте мариноваться на 30 минут.
- Пока сибас маринуется, нарежьте лук вдоль тонкими полосками и замочите в воде. Чили перец и имбирь нарежьте тонкими пластинками.
- На блюде выложите несколько пластинок имбиря, затем разместите сибас. Добавьте немного имбиря внутрь и сверху на рыбу, а также часть зеленого лука. Готовьте на пару 8-10 минут.
- В маленькой миске объедините соевый соус, кунжутное масло, сахар и воду. Можно добавить немного жидкости, образовавшейся при варке. Нагрейте пару столовых ложек масла на сковороде до легкого дымка.
- Выложите сибас на сервировочное блюдо, убрав имбирь и лук. Сверху добавьте оставшийся лук и посыпьте чили. Полейте горячим маслом и приготовленным соусом. Готово!
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, дайте знать и оставайтесь с нами для новых кулинарных открытий!
