Непревзойденный постный салат, сочетающий в себе легкость и насыщенный вкус, обрёл популярность среди любителей здорового питания. Он включает фасоль, солёные огурцы и маслины, которые придают блюду особый пикантный оттенок.
Составляющие для приготовления
- Фасоль вареная — 150 граммов
- Соленый огурец — 1 штука
- Морковь вареная — 1 штука
- Маслины — 6-8 штук
- Лук — 1 штука
- Сок лимона — 3 столовые ложки
- Оливковое масло — 3 столовые ложки
- Горчица зернистая — 1 столовая ложка
- Соль и перец по вкусу
Время приготовления: 30 минут (не включая время на варку моркови и фасоли, которые лучше подготовить заранее).
Этапы приготовления
Сначала следует сварить фасоль и морковь. Затем, лук необходимо измельчить и обжарить до приятной золотистой корочки.
Подготовленные морковь, соленый огурец и маслины нарезаются. Обжаренный лук добавляется к овощам.
Для заправки смешиваются сок лимона, горчица и оливковое масло. Полученной смесью поливается салат, после чего все ингредиенты тщательно перемешиваются.
Салат можно подать с хрустящими гренками и украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!
