Пасха — это время, когда каждая хозяйка старается порадовать близких вкусной выпечкой. Этот рецепт бездрожжевого кулича станет вашим идеальным помощником. Он прост в приготовлении, а результат — легкий, пышный и невероятно вкусный кулич!
Основные ингредиенты
Для теста:
- мука — 500 г;
- кукурузный крахмал — 4 ст.л.;
- разрыхлитель — 2 ч.л.;
- сода — 1/3 ч.л.;
- соль — 0,5 ч.л.;
- ванилин — щепотка;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 250 г;
- сметана — 4 ст.л.;
- молоко — 300 мл;
- сливочное масло — 200 г (растопленное);
- цедра лимона;
- изюм — 200 г;
- мука для изюма — 1 ст.л.
Для глазури:
- яичный белок — 1 шт.;
- сахарная пудра — 120 г;
- лимонный сок — 2 ч.л.
Пошаговая инструкция
1. В глубокой миске тщательно смешайте все сухие компоненты: муку, крахмал, разрыхлитель, соду, соль и ванилин. Изюм распарить в горячей воде.
2. В отдельном контейнере взбейте яйца с сахаром до образования пышной массы. Затем добавьте сметану и молоко, перемешайте до однородности. Введите растопленное масло и лимонную цедру.
3. Постепенно вводите сухие ингредиенты в яичную смесь, замешивая тесто венчиком. В конце добавьте подготовленный изюм, обвалянный в муке. Консистенция теста должна быть как у средней густоты сметаны.
4. Подготовьте формы для выпекания, заполнив их тестом на 2/3. Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 50-60 минут. Не забывайте оставлять пространство между формами.
5. Готовые куличи дайте остыть, затем подготовьте глазурь, взбив яичный белок с сахарной пудрой и лимонным соком.
6. Остывшие куличи украсьте глазурью и добавьте декор по вкусу. Лучшие варианты: цветная посыпка, маршмеллоу или цукаты!
Эти куличи — не только вкусная традиция, но и настоящая находка для любых праздников. Они станут чудесным угощением, радуя как глаз, так и желудок!
