Эти щи с фасолью — настоящий символ домашнего уюта и сытного обеда. Рецепт прост в исполнении, а результат порадует всю семью. Ниже представлена необходимая информация для приготовления этого ароматного блюда.
Необходимые ингредиенты
- Фасоль — ? стакана
- Сливочное масло — 6 ст. ложек
- Квашеная капуста — 100 г
- Томатное пюре — 2 ст. ложки
- Сахар — ? ч. ложки
- Корень петрушки — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 головка
- Сметана — 5 ст. ложек
- Черный перец горошком — 5 шт.
- Лавровый лист — 4 шт.
- Зелень и соль — по вкусу
Пошаговое приготовление
Подготовка фасоли: Предварительно замочить фасоль в холодной воде на 2-3 часа. После этого отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Готовую фасоль отложить вместе с отваром.Тушение капусты: В кастрюлю положить квашеную капусту, добавить сливочное масло, томатное пюре, сахар и немного горячей воды. Тушить на среднем огне до мягкости капусты, постоянно помешивая.Обработка овощей: Очистите и нарежьте морковь, корень петрушки и лук. Обжарьте овощи на растопленном сливочном масле до мягкости.Смешивание компонентов: Когда капуста станет мягкой, добавьте к ней обжаренные овощи, перемешайте, посолите и поперчите. Влейте фасолевый отвар и добавьте фасоль. Доведите до кипения и снимите с огня.Настойка: Дайте супу настояться около 30 минут, после чего разлейте по тарелкам, добавьте сметану и посыпьте рубленной зеленью укропа и петрушки.Это блюдо станет отличным вариантом для обеденного стола в любое время года! Приятного аппетита!
