Этот салат стал незаменимым угощением на новогоднем празднике, особенно для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда. Он отлично впишется в меню, позволяя избежать перегрузки тяжелыми закусками, что особенно актуально в такие моменты.
Несмотря на свое звучное название, «царский» салат готовится из обычных продуктов. Ингредиенты не из разряда элитных, но и не слишком бюджетные. С таким угощением стол будет выглядеть эффектно, а вкус приятно удивит даже самых привередливых гурманов. Он особенно понравится тем, кто следит за фигурой и не желает в Новый год нагружать себя калорийной пищей.
Приготовление:
1. Яйца отварить вкрутую.
2. Кальмары очистить от кожицы и внутренностей. Залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. Слить воду и повторить процедуру трижды.
3. Пекинскую капусту нарезать соломкой и поместить в большую чашу, добавить консервированную кукурузу.
4. Перец и остывший кальмар также нарезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам.
5. Важная составляющая — морковь по-корейски, а также мелко нарезанный зеленый лук.
6. Отделить желтки от белков; на их основе будет приготовлена заправка. Желтки размять вилкой, добавить сметану (возможно, и майонез), горчицу, соль, сахар и перец по вкусу. Хорошо перемешать и заправить салат.
Салат выглядит особенно привлекательно в креманках, но можно подать его и в обычном салатнике. В финале украсить половинами отварных белков и добавить сверху немного красной икры, что придаст дополнительный шик блюду.
Ингредиенты:
- Кальмар — 300 г
- Пекинская капуста — 0,5 кг
- Консервированная кукуруза — 0,5 банки
- Болгарский перец — 1 шт.
- Зеленый лук — 20 г
- Морковь по-корейски — 250 г
