Царский салат, который покорит стол: идеален для новогоднего застолья

Этот салат стал незаменимым угощением на новогоднем празднике, особенно для тех, кто предпочитает легкие и полезные блюда. Он отлично впишется в меню, позволяя избежать перегрузки тяжелыми закусками, что особенно актуально в такие моменты.

Несмотря на свое звучное название, царский салат готовится из обычных продуктов. Ингредиенты не из разряда элитных, но и не слишком бюджетные. С таким угощением стол будет выглядеть эффектно, а вкус приятно удивит даже самых привередливых гурманов. Он особенно понравится тем, кто следит за фигурой и не желает в Новый год нагружать себя калорийной пищей.

Приготовление:

1. Яйца отварить вкрутую.

2. Кальмары очистить от кожицы и внутренностей. Залить кипятком и оставить на 2-3 минуты. Слить воду и повторить процедуру трижды.

3. Пекинскую капусту нарезать соломкой и поместить в большую чашу, добавить консервированную кукурузу.

4. Перец и остывший кальмар также нарезать соломкой и добавить к остальным ингредиентам.

5. Важная составляющая морковь по-корейски, а также мелко нарезанный зеленый лук.

6. Отделить желтки от белков; на их основе будет приготовлена заправка. Желтки размять вилкой, добавить сметану (возможно, и майонез), горчицу, соль, сахар и перец по вкусу. Хорошо перемешать и заправить салат.

Салат выглядит особенно привлекательно в креманках, но можно подать его и в обычном салатнике. В финале украсить половинами отварных белков и добавить сверху немного красной икры, что придаст дополнительный шик блюду.

Ингредиенты:

• Кальмар 300 г
• Пекинская капуста 0,5 кг
• Консервированная кукуруза 0,5 банки
• Болгарский перец 1 шт.
• Зеленый лук 20 г
• Морковь по-корейски 250 г