На ваш суд представлен не просто пирог, а истинное кулинарное чудо. Этот насыпной десерт выглядит впечатляюще даже с замороженными ягодами, а его простота в приготовлении делает его идеальным решением для семейных посиделок.
Главное преимущество этого рецепта – возможность легко менять начинки. Вы можете использовать все, что угодно: варенье, свежие или замороженные фрукты, создавая уникальный вкус пирога каждый раз.
Необходимые ингредиенты
Для теста:
- Мука – 280 г;
- Сахар – 150 г;
- Соль – щепотка;
- Разрыхлитель – 6 г;
- Замороженное сливочное масло – 180 г;
- Яичные желтки – 2 шт.;
- Уксус (рисовый или яблочный) – 1 ч. л.
Для начинки:
- Вишня (в замороженном виде) – 400 г;
- Крахмал (для свежих ягод) – 2 ст. л.;
- Крахмал (для замороженных) – 4-5 ст. л.;
- Сахар – 50 г (по вкусу);
- Цедра лимона – 1/2 ч. л.
Приготовление
Первым делом просейте муку с разрыхлителем, добавьте сахар и щепотку соли. Все тщательно перемешайте.
Затем нарежьте замороженное сливочное масло на мелкие кусочки или натрите на крупной терке, обмакивая в муку, чтобы облегчить процесс. Быстро превратите смесь в мелкую крошку, не дожидаясь, пока масло растает.
Добавьте два желтка и уксус, который придаст тесту особую рассыпчатость. Перетирайте тесто до тех пор, пока оно не начнет собираться в комочек.
Смазав форму маслом, выложите в нее больше половины теста и утрамбуйте. Оставшуюся часть уберите в холодильник.
Теперь приготовьте начинку: размороженную вишню перемешайте с сахаром, крахмалом и цедрой лимона. Выложите начинку на тесто и присыпьте оставшейся крошкой.
Выпекайте в заранее разогретой до 190 градусов духовке примерно 45 минут. Дайте пирогу полностью остыть перед нарезкой.
Полезная информация
Для любителей видео приготовлен короткий видеорецепт, который поможет в приготовлении этого вкусного десерта. Не упустите возможность порадовать себя и близких уникальным и простым пирогом!
